Ahora conocíamos la noticia: hay que viajar a Marbella para probar la mejor tarta de queso de Espa?a desde que la receta de Fernando Alcalá, del restaurante Kava, se proclamó ganadora del I Campeonato Nacional de Tartas de Queso del a?o 2019.
現在我們獲悉這樣一條消息:一定要去馬貝拉,品嘗西班牙最好吃的奶酪蛋糕,因為來自Kava餐廳的Fernando Alcalá的食譜,被宣布獲得了2019年全國奶酪蛋糕錦標賽的冠軍。

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Preparar esta tarta es "muy fácil", explicaba Alcalá, a?adiendo que "los ingredientes son muy básicos, aunque los variamos según la zona en la que estamos". Tras las peticiones de algunos lectores, nos hemos hecho con la receta. ?Te atreves a prepararla?
Alcalá解釋說,準備這道奶酪蛋糕是“非常容易的”,同時他又補充,“原料非常常見,盡管根據我們所在的地區而有所差異”。應一些讀者的要求,我們整理了這份食譜。你敢嘗試一下嗎?

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Ingredientes
配料

> 600 g de queso crema
600克奶酪奶油

> 400 g de nata de montar
400克奶油

> 6 huevos camperos
6個野雞蛋

> 200 g azúcar de ca?a
200克蔗糖

> 4 g de sal
4克鹽

> 50/60 g de queso
50/60克奶酪

> 200 g de galleta tipo maría
200克馬利餅

> 125 g de mantequilla salada
125克黃油

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Paso a paso
制作步驟

1. Derretir la mantequilla, triturar las galleta y mezclar.
融化黃油,搗碎餅干并混合在一起。

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2. Rellenar el fondo de un molde de 26 cm con la mezcla y reservar en el congelador.
將混合物放置在直徑26cm的模具中,并放在冰箱內冷藏。

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3. Mezclar todos los ingredientes en la thermomix a máxima potencia durante 1 minuto.
將所有原料倒入料理機內混合,以最大功率攪拌1分鐘。

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4. Rellenar el molde con la mezcla y meter en un horno precalentado a 175oC durante 28 minutos (tiempo en horno profesional, en casa puede tardar hasta 40 min).
將攪拌好的混合物倒入模具中,放在預熱至175oC的烤箱中烤28分鐘(這是專業烤箱所需的時間,在家里的話可以烤40分鐘)。

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5. Sacar la tarta y dejarla reposar por lo menos 5 horas. Servir siempre en el día a temperatura ambiente.
取出蛋糕,靜置至少5個小時。通常白天在常溫下品嘗。

聲明:雙語文章中,中文翻譯僅代表譯者個人觀點,僅供參考。如有不妥之處,歡迎指正。未經允許,請勿轉載!